Frites de pois chiches

Frites de pois chiches

Ces frites de pois chiches sont parfaitement croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Faciles à réaliser et composées de seulement 4 ingrédients, elle sont idéales en entrée accompagnées d’une véganaise à l’ail.

Frites de pois chiches

Course: Bouchées et accompagnements
Portions

20

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

45

minutes
Temps de repos

1

heure
Temps total

10

minutes

Ces frites de pois chiches sont parfaitement croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Faciles à réaliser et composées de seulement 4 ingrédients, on adore les tremper dans une véganaise à l’ail ou une sauce maison.

Ingrédients

  • 1 tasse (100g) de farine de pois chiches

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

  • 2 tasses (500 ml) d’eau

  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la farine, l’ail, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre.
  • Dans une casserole, faire bouillir l’eau et incorporer le mélange d’ingrédients secs. Réduire à feu moyen-élevé et fouetter pendant 4-5 minutes pour faire épaissir la pâte. Transférer dans un moule à pain et réfrigérer au moins 1 heure.
  • Préchauffer le four à 400 °F.
  • Couper la pâte de pois chiches en 20 petits rectangles et mettre sur une plaque à cuisson.
  • Cuire au four de 40-45 minutes en retournant à mi-cuisson.   
    Servir avec votre sauce préférée.

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