Biscottis aux canneberges et aux amandes vegan

Biscottis aux canneberges et aux amandes vegan

Ces biscottis aux amandes et aux canneberges sont le présent parfait pour les Fêtes. Ils sont croustillants, savoureux et vraiment facile à réaliser. En plus, ils se conservent pendant plusieurs semaines.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Rapide et facile à réaliser.
  • Parfaite pour les collations et la période des Fêtes.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les amandes par les noix de votre choix. Les pistaches et les des noisettes sont mes choix préférés.

Biscottis aux canneberges et aux amandes vegan

Course: Collations
Portions

24

portions
Préparation

15

minutes
Temps de cuisson

50

minutes

Ces biscottis aux amandes et aux canneberges sont le présent parfait pour les Fêtes. Ils sont croustillants, savoureux et vraiment facile à réaliser. En plus, ils sont conservent pendant plusieurs semaines.

Ingrédients

  • 1 3/4 tasses (230 g) de farine

  • 1/3 tasse (40 g) de sucre brun

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

  • 1/2 tasse (125 ml) de lait végétal

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

  • 3 c. à table (45 ml) de beurre végétal

  • 1/3 tasse (50 g) d’amandes, finement coupées

  • 1/3 tasse (45 g) de canneberges séchées, finement coupées

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C) et tapisser une plaque de papier parchemin.
  • Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte. Incorporer le lait végétal et l’extrait de vanille. Ajouter le beurre végétal et mixer à base vitesses environ 3 à 4 minutes.
  • Finir de mélanger à la main en ajoutant les canneberges et les amandes.
  • Séparer la pâte en 2 et l’aplatir pour former deux rectangles. Déposer sur la plaque et enfourner 30 minutes.
  • Retirer du four et laisser reposer environ 15 minutes.
  • Couper la pâte en diagonale, en tranches de 1 à 1,5 cm d’épaisseur, pour former des biscottis.
  • Enfourner 20 minutes et laisser refroidir.

Notes

  • Se conserve 1 mois à température ambiante.

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