Ces biscuits aux carottes vegan rappellent le goût réconfortant d’un gâteau aux carottes fait maison. Ils sont savoureux, moelleux et faciles à réaliser.
Cette recette de biscuits aux carottes vegan est :
- Vegan
- Sans noix
- Sans gluten
- Facile et rapide à réaliser
- Parfaite pour les collations et les desserts
- Se congèle
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer la compote de pommes par la même quantité d’huile ou de beurre végétal.
Biscuits aux carottes vegan
Plat : Collations10
portions10
minutes15
minutesCes biscuits aux carottes vegan rappellent le goût réconfortant d’un gâteau aux carottes fait maison. Ils sont savoureux, moelleux et faciles à réaliser.
Ingrédients
3 c. à table (45 ml) de beurre végétal ramolli
1/3 tasse + 1 c. à table (70 g) de sucre brun
1/4 tasse (60 ml) de compote de pommes
2 c. à table (30 ml) de lait végétal
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1 grosse carotte (50 g), râpée finement
1 tasse (120 g) de farine
1 tasse (100 g) de gros flocons d’avoine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180°C).
- À l’aide du batteur électrique (ou à la main), fouetter le beurre avec le sucre brun. Ajouter la compote de pommes, l’extrait de vanille et le lait végétal et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter la carotte et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et incorporer le mélange humide. Bien mélanger.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 10 boules et répartir sur une plaque à biscuits. Presser les boules pour qu’elles aient une épaisseur de 2 cm.
- Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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