Biscuits aux carottes vegan

Biscuits aux carottes vegan

Ces biscuits aux carottes vegan rappellent le goût réconfortant d’un gâteau aux carottes fait maison. Ils sont savoureux, moelleux et faciles à réaliser.

Cette recette de biscuits aux carottes vegan est :

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Facile et rapide à réaliser.
  • Parfaite pour les collations et les desserts.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer la compote de pommes par la même quantité d’huile ou de beurre végétal.

Biscuits aux carottes vegan

Course: Collations
Portions

10

portions
Préparation

10

minutes
Temps de cuisson

15

minutes

Ces biscuits aux carottes vegan rappellent le goût réconfortant d’un gâteau aux carottes fait maison. Ils sont savoureux, moelleux et faciles à réaliser.

Ingrédients

  • 3 c. à table (45 ml) de beurre végétal ramolli

  • 1/3 tasse + 1 c. à table (70 g) de sucre brun

  • 1/4 tasse (60 ml) de compote de pommes

  • 2 c. à table (30 ml) de lait végétal

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

  • 1 grosse carotte (50 g), râpée finement

  • 1 tasse (120 g) de farine

  • 1 tasse (100 g) de gros flocons d’avoine

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle

  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C).
  • À l’aide du batteur électrique (ou à la main), fouetter le beurre avec le sucre brun. Ajouter la compote de pommes, l’extrait de vanille et le lait végétal et continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter la carotte et réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et incorporer le mélange humide. Bien mélanger. 
  • À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 10 boules et répartir sur une plaque à biscuits. Presser les boules pour qu’elles aient une épaisseur de 2 cm.
  • Cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

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