Carrés aux dattes santé vegan

Carrés aux figues vegan

Ces carrés aux figues sont une délicieuse alternative aux carrés aux dattes. Les noix de Grenoble apportent une touche de croquant qui se marie à merveille avec la texture onctueuse des figues. Ils sont nutritifs, sans gluten et sans sucre raffiné.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans gluten.
  • Sans sucre raffiné.
  • Facile et rapide à réaliser.
  • Parfaite pour les desserts et les collations santé.
  • Se congèle.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les fugues par des dattes.

Vous pouvez remplacer l’huile de noix de coco par du beurre végétal.

Vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par les noix de votre choix. Les pacanes et les amandes sont mes choix préférés.

Carrés aux figues vegan

Course: Desserts
Portions

8

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

18

minutes

Ces carrés aux figues sont une délicieuse alternative aux carrés aux dattes. Les noix de Grenoble apportent une touche de croquant qui se marie à merveille avec la texture onctueuse des figues. Ils sont nutritifs, sans gluten et sans sucre raffiné.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses (135 g) de flocons d’avoine

  • 1/2 tasse (50 g) de noix de Grenoble

  • 1/2 tasse (70 g) de noix de coco râpée non sucrée

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • 2 c. à table (30 ml) de graines de lin moulues + 4 c. à table (60 ml) d’eau (mélanger et laisser reposer 5 minutes)

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile de noix de coco ramollie

  • 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable

  • 1 tasse (150 g) de figues (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

  • 2 c. à table (30 ml) d’eau bouillante

  • 1/4 tasse (45 g) de chocolat noir, fondu (optionnel)

Préparation

  • Préchauffer le four à 325 °F (160°C). Huiler légèrement un moule à pain et réserver.
  • À l’aide d’un robot culinaire, broyer 1 tasse (90 g) d’avoine jusqu’à obtenir une texture farineuse. Ajouter les noix de Grenoble, la noix de coco et broyer légèrement. Mettre dans un bol et ajouter le reste des flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un bol, mélanger le mélange de graines de lin, l’huile de noix de coco et le sirop d’érable. Incorporer au mélange d’ingrédients secs.
  • Prendre environ 2/3 du mélange et presser dans le moule pour former la croûte.
  • Avec le robot, broyer les figues et l’eau bouillante jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin. Répartir uniformément et délicatement sur la croûte.
  • Prendre le reste du mélange d’avoine et répartir grossièrement sur les figues en pressant légèrement.
  • Cuire au four 18 à 20 minutes et arroser de chocolat fondu si désiré.  Laisser refroidir complètement avant de couper.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

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