Pain aux carottes santé et vegan

Pain aux carottes santé et vegan

Ce pain aux carottes santé et vegan est un vrai régal. Il est sucré par des dattes et agrémenté par des notes d’orange et d’épices. On obtient un pain moelleux, santé et débordant de saveurs.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Santé.
  • Sans sucre raffiné.
  • Goûteuse et facile à réaliser.
  • Parfaite pour les déjeuners, les collations et les desserts.
  • Se congèle.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre végétal.

Vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par les noix de votre choix. Les pacanes et les amandes sont mes choix préférés.

Pain aux carottes santé et vegan

Course: Collations, Déjeuners
Portions

8

portions
Préparation

10

minutes
Temps de cuisson

45

minutes

Ce pain aux épices chaï est un pur délice d’automne. Il est préparé avec des ingrédients vegan et agrémenté par un mélange de cannelle, cardamome, gingembre et clou de girofle. On obtient un pain ultra moelleux, santé et débordant de saveurs.

Ingrédients

  • 1/2 tasse + 2 c. à table (155 ml) de lait végétal

  • 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale

  • 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable

  • 2 c. à table (30 ml) de jus d’orange + 1 c. à table (15 ml) du zeste (optionnel)

  • 1/2 tasse (90 g) de dattes dénoyautées (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

  • 1 grosse carotte (100 g) râpée

  • 1 tasse (125 g) de farine de blé entier

  • 1/2 tasse (65 g) de farine tout usage

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu

  • 1/4 c. à thé (1,3 ml) de muscade

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 tasse (50 g) de noix de Grenoble

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à pain et réserver.
  • Dans un bol, mélanger le lait, le sirop d’érable, l’huile, le jus d’orange et le zeste.
  • À l’aide d’un robot culinaire, broyer les dattes. Incorporer au mélange d’ingrédients humides. Ajouter la carotte râpée et mélanger.
  • Dans un autre bol, combiner les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et mélanger. Ajouter les noix de Grenoble.
  • Verser le mélange dans le moule à pain et faire cuire au four pendant 45 à 50 minutes. Laisser refroidir complètement.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

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