Ça faisait un moment que je voulais développer ma recette de faux-mon fumé et la voici enfin! Le faux-mon se conserve plusieurs jours dans le réfrigérateur alors c’est facile de le préparer à l’avance pour agrémenter tout les types de plats.
Cette recette de faux-mon fumé est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans noix
- Facile à réaliser
- Une super bonne alternative au saumon fumé
- Un ajout à vos bols, vos salades ou vos bagels
Faux-mon fumé
Plat : Soupes et potages4
portions10
minutes10
24
heuresÇa faisait un moment que je voulais développer ma recette de faux-mon fumé et la voici enfin! Le faux-mon se conserve plusieurs jours dans le réfrigérateur alors c’est facile de le préparer à l’avance pour agrémenter tout les types de plats.
Ingrédients
3 grosses carottes, coupées en 2 sur la longueur
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
3/4 tasse ( 187,5 ml ) d’eau
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 ml) de jus de câpres
1/4 c. à thé (1,25 ml) de fumée liquide
1 feuille de nori broyée
1 pincé de sel fumé (optionnel)
Préparation
- Porter une casserole d’eau à ébullition. Cuire les carottes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (pas molles). Égoutter et réserver.
- Dans un bol, mélanger l’eau, les granules de nori, le jus de câpres, le vinaigre, la sauce soja, la fumée liquide et le sel fumé. Réserver.
- À l’aide d’un couteau, trancher très soigneusement les carottes dans le sens de la longueur. Faites de fines lanières de style sashimi. Incorporer dans la marinade.
- Réfrigérer et laisser mariner pendant un minimum de 24 heures avant de servir.
Notes
- Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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