Faux-mon fumé

Ça faisait un moment que je voulais développer ma recette de faux-mon fumé et la voici enfin! Le faux-mon se conserve plusieurs jours dans le réfrigérateur alors c’est facile de le préparer à l’avance pour agrémenter tout les types de plats.

Pourquoi faire cette recette

  • Santé, vegan et facile à réaliser.
  • Une super bonne alternative au saumon fumé.
  • Un ajout à vos bols, vos salades ou vos bagels.

Faux-mon fumé

Course: Soupes et potages
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Temps de repos

24

heures

Ça faisait un moment que je voulais développer ma recette de faux-mon fumé et la voici enfin! Le faux-mon se conserve plusieurs jours dans le réfrigérateur alors c’est facile de le préparer à l’avance pour agrémenter tout les types de plats.

Ingrédients

  • 3 grosses carottes, coupées en 2 sur la longueur

  • 2 c. à table (30 ml) de sauce soya

  • 3/4 tasse ( 187,5 ml ) d’eau

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale

  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz

  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de câpres

  • 1/4 c. à thé (1,25 ml) de fumée liquide

  • 1 feuille de nori broyée

  • 1 pincé de sel fumé (optionnel)

Préparation

  • Porter une casserole d’eau à ébullition. Cuire les carottes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (pas molles). Égoutter et réserver.
  • Dans un bol, mélanger l’eau, les granules de nori, le jus de câpres, le vinaigre, la sauce soja, la fumée liquide et le sel fumé. Réserver.
  • À l’aide d’un couteau, trancher très soigneusement les carottes dans le sens de la longueur. Faites de fines lanières de style sashimi. Incorporer dans la marinade.
  • Réfrigérer et laisser mariner pendant un minimum de 24 heures avant de servir.

Notes

  • Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu’on puisse voir ta création!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *