Gâteau au chocolat vegan sans cuisson

Gâteau au chocolat vegan sans cuisson

Ce gâteau au chocolat vegan sans cuisson est un dessert que j’adore cuisiner pour sa simplicité. La garniture au chocolat, faite à base de tofu soyeux, est riche et onctueuse. Elle se marie à merveille la base légèrement croquante aux saveurs de noisettes.

Cette recette de gâteau au chocolat vegan sans cuisson est :

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Sans cuisson
  • Riche en protéines
  • Facile et rapide à réaliser

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les noisettes par les noix de votre choix. Les cajous et les amandes sont mes choix préférés.

Gâteau au chocolat vegan sans cuisson

Course: Desserts
Portions

8

portions
Préparation

15

minutes
Temps de repos

2

heures

Ce gâteau au chocolat vegan sans cuisson est un dessert que j’adore cuisiner pour sa simplicité. La garniture au chocolat, faite à base de tofu soyeux, est riche et onctueuse. Elle se marie à merveille la base légèrement croquante aux saveurs de noisettes.

Ingrédients

  • Croûte
  • 1/2 tasse de dattes dénoyautées (75 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

  • 1/2 tasse (65 g) de noisettes

  • 1/2 tasse (50 g) de flocons d’avoine

  • 1 c. à table (15 ml) de poudre de cacao

  • 3 c. à table (15 ml) d’eau des dattes

  • 1 c. à table (15 ml) du mélange vague d’émotions (optionnel)

  • Crème au chocolat
  • 1 tasse (160 g) de brisures de chocolat noir véganes

  • 1 bloc de tofu soyeux (300 g)

  • 2 c. à table (30 ml) du mélange vague d’émotions (optionnel)

Préparation

  • À l’aide d’un robot culinaire, broyer les ingrédients de la croûte pour obtenir une texture granuleuse.
  • Presser le mélange dans un moule à charnière d’environ 8 pouces.
  • Au robot culinaire, broyer le tofu soyeux jusqu’à obtenir une crème lisse.
  • Au bain- marie, faire fondre les brisures de chocolat. Ajouter la crème de tofu et le mélange vague d’émotions. Bien mélanger et retirer du feu.
  • Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
  • Au moment de servir, garnir de noisettes concassées.

Notes

  • Si vous avez le temps, laisser reposer la tarte au frigo toute la nuit.
  • Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

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