Je suis fan des granolas et pour l’été, j’ai décidé de créer une recette aux saveurs tropicales. Un granola à l’ananas et noix de coco! J’utilise de la purée d’ananas et de banane pour le sucrer naturellement et remplacer l’huile. Avec ces ingrédients, j’arrive à créer un granola croustillant, santé et parfaitement sucré.
Cette recette de granola à l’ananas et noix de coco vegan est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans huile
- Simple et rapide à réaliser
- Se conserve au moins 1 moins à température ambiante
Alternatives pour la recette
Vous pouvez ajouter les noix de votre choix. Les pacanes et les amandes sont mes choix préférés.
Granola à l’ananas et noix de coco vegan
Plat : Déjeuners10
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minutesCe granola à l’ananas et noix de coco nous enchante par ses saveurs tropicales. Ajoutez-le à votre smoothie pour un petit déjeuner santé et rafraîchissant.
Ingrédients
4 tasses (400 g) de flocons d’avoine
1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
1 banane
1 tasse (180 ml) d’ananas
1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 330 °F (165°C).
- Dans un grand bol, mélanger l’avoine et la noix de coco.
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer l’ananas, la banane et le sirop d’érable. Incorporer au mélange d’avoine et bien mélanger.
- Étaler sur une plaque et faire cuire au four 40 minutes en brassant à mi-cuisson.
- Fermer le four, mélanger à nouveau et laisser reposer le granola à l’intérieur du four 10 minutes. Sortir et laisser refroidir.
Notes
- Se conserve 1 mois à température ambiante.
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