Je suis fan des granolas et pour l’été, j’ai décidé de créer une recette aux saveurs tropicales. Un granola à l’ananas et noix de coco! J’utilise de la purée d’ananas et de banane pour le sucrer naturellement et remplacer l’huile. Avec ces ingrédients, j’arrive à créer un granola croustillant, santé et parfaitement sucré.  

Cette recette de granola à l’ananas et noix de coco vegan est :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans huile
• Simple et rapide à réaliser
• Se conserve au moins 1 moins à température ambiante

Alternatives pour la recette

Vous pouvez ajouter les noix de votre choix. Les pacanes et les amandes sont mes choix préférés.

Granola à l’ananas et noix de coco vegan

Plat : Déjeuners

Portions

10

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Temps de repos

10

minutes

Ce granola à l’ananas et noix de coco nous enchante par ses saveurs tropicales. Ajoutez-le à votre smoothie pour un petit déjeuner santé et rafraîchissant.

Ingrédients

• 4 tasses (400 g) de flocons d’avoine

• 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée

• 1 banane 

• 1 tasse (180 ml) d’ananas 

• 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable

Préparation

• Préchauffer le four à 330 °F (165°C).
• Dans un grand bol, mélanger l’avoine et la noix de coco.
• À l’aide d’un robot culinaire, broyer l’ananas, la banane et le sirop d’érable. Incorporer au mélange d’avoine et bien mélanger.
• Étaler sur une plaque et faire cuire au four 40 minutes en brassant à mi-cuisson.
• Fermer le four, mélanger à nouveau et laisser reposer le granola à l’intérieur du four 10 minutes. Sortir et laisser refroidir.

Notes

• Se conserve 1 mois à température ambiante.