Ces légumes marinés asiatiques sont parfaits pour garnir vos bols poké ou vos salades. Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.

Cette recette de légumes marinés asiatiques est :

• Vegan
• Sans noix
• Sans cuisson
• Sans gluten
• Facile et rapide à réaliser
• Idéale pour garnir vos salades, vos sandwichs et vos plats
• Se conserve plus de 5 jours au réfrigérateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les légumes par ceux de votre choix. Le daïkon et les courgettes sont mes choix préférés.

Légumes marinés à l’asiatique

Plat : Entrées et Accompagnements

Portions

8

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de repos

1

heure

Ces légumes marinés asiatiques sont parfaits pour garnir vos bols poké ou vos salades. Ils se conservent au frigo pendant au moins 5 jours.

Ingrédients

• 1 tasse (125 g) de concombres tranchés

• 1 tasse (125 g) de carottes en julienne

• 1/2 tasse d’oignons (60 g) rouges tranchés

• 1/2 tasse (60 g) de radis tranchés

• 1 tasse (250 ml) d’eau

• 1 tasse (250 ml) de vinaigre de riz

• 1/4 tasse (50 g) de sucre

• 1 c. à thé (5 ml) de sel

Préparation

• Dans un pot en verre, mélanger l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
• Ajouter les légumes et laisser mariner au moins 1 heure avant de servir. 

Notes

• Se conserve au moins 5 jours au réfrigérateur.