Ce pain au matcha est léger, moelleux et tout simplement délicieux! Si vous êtes fervents du thé matcha, c’est une excellente façon d’intégrer ses saveurs dans votre prochaine collation.

Cette recette de pain au matcha vegan est :

• Vegan
• Sans noix
• Facile et rapide à réaliser
• Parfaite pour les collations et les desserts.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre végétal.

Vous pouvez utiliser du yogourt végétalien nature et doubler la quantité de poudre de matcha.

Pain au matcha vegan

Plat : Collations

Portions

8

portions

Préparation

10

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Ce pain au matcha est léger, moelleux et tout simplement délicieux! Si vous êtes fervents du thé matcha, c’est une excellente façon d’intégrer ses saveurs dans votre prochaine collation.

Ingrédients

• 1/2 tasse (120 g) de yogourt végétal au matcha (voir note)

• 3/4 tasse (180 ml) de lait végétal

• 1/2 tasse (75 g) de sucre brun

• 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale

• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

• 2 tasses (250 g) de farine

• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

• 1 pincée de sel

• 1 c. à table (15 ml) de poudre de matcha

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de curcuma

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à pain et réserver.
• Dans un bol, mélanger le yogourt, le lait, le sucre, l’huile et la vanille. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le matcha, le curcuma et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et bien mélanger.
• Verser le mélange dans le moule à pain et faire cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir complètement.

Notes

• Vous pouvez utiliser du yogourt végétalien nature et doubler la quantité de poudre de matcha.
• Se congèle.
• Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.