Cette recette de pain aux bleuets est facile à réaliser peut servir de base pour confectionner une multitude de pains vegan. On obtient un pain ultra moelleux, fruité et tout simplement délicieux!

Cette recette de pain aux bleuets vegan est :

• Vegan
• Sans noix
• Facile à réaliser
• Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Dans cette recette, j’ai décidé de couvrir le pain d’un glaçage aux bleuets pour le servir en dessert. N’hésitez pas à le faire sans glaçage si vous préférez le manger au déjeuner ou en collation.

Vous pouvez remplacer les bleuets par la même quantité de framboises, de mûres ou de fraises.

Vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre végétal.

Pain aux bleuets vegan

Plat : Collations

Portions

8

portions

Préparation

10

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Cette recette de pain aux bleuets est facile à réaliser peut servir de base pour confectionner une multitude de pains vegan. On obtient un pain ultra moelleux, fruité et tout simplement délicieux!

Ingrédients

• Pain

• 1/2 tasse (120 g) de yogourt végétal de votre choix

• 3/4 tasse (180 ml) de lait végétal

• 1/2 tasse (75 g) de sucre brun

• 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale

• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

• 2 tasses (250 g) de farine

• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

• 1 pincée de sel

• 1 tasse (130 g) de bleuets

• Glaçage

• 1 tasse (110 g) de sucre à glacer

• 1 c. à thé (5 ml) de jus de bleuets

• 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron

• 1 c. à table (15 ml) de lait végétal

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à pain et réserver.
• Dans un bol, mélanger le yogourt, le lait, le sucre, l’huile et la vanille. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et bien mélanger. Ajouter les bleuets.
• Verser le mélange dans le moule à pain et faire cuire au four pendant 45 minutes. Laisser refroidir complètement.
• Mélanger tous les ingrédients pour le glaçage et répartir sur le pain.

Notes

• Se congèle.
• Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.