Pâtes crémeuses aux champignons vegan

Pâtes crémeuses aux champignons vegan

Ces pâtes crémeuses aux champignons vegan sont savoureuses et faciles à réaliser. Elles sont composées d’ingrédients simples qui lui confèrent toute sa richesse et son goût.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans noix.
  • Prête en moins de 20 minutes.
  • Facile à réaliser.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez servir cette sauce avec les pâtes de votre choix. Les linguinis et les orecchiettes sont mes choix préférés.

Petits trucs à savoir

La levure alimentaire apporte un léger goût de fromage qui se marie bien avec cette sauce crémeuse. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez tout de même réaliser cette recette.

Pâtes crémeuses aux champignons vegan

Course: Plats principaux
Portions

3-4

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

15

minutes

Ces pâtes crémeuses aux champignons vegan sont savoureuses et faciles à réaliser. Elles sont composées d’ingrédients simples qui lui confère toute sa richesse et son goût.

Ingrédients

  • 250 g de pâtes (sec)

  • 2-3 gousses d’ail émincées

  • 1/2 oignon haché

  • 1 paquet (227 g) de champignons tranchés

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili

  • 1 c. à thé (5 ml) de ketchup

  • 250 ml de crème de soya

  • 1 c. à table de levure alimentaire

  • 60 ml d’eau de cuisson

  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans une casserole, porter de l’eau salée à ébullition. Faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 60 ml d’eau de cuisson et égoutter.
  • Dans une grande poêle à feu moyen élevé, dorer l’oignon et les champignons dans de l’huile d’olive. Ajouter l’ail, la poudre de chili, le ketchup et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter la crème de soya, la levure alimentaire, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes en ajoutant de l’eau de cuisson graduellement et en mélangeant.
  • Ajouter les pâtes et bien enrober de sauce. Servir.

Notes

  • Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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