Ce pesto de coriandre vegan est savoureux et se prépare en moins de 5 minutes. Il est parfait avec des pâtes, des légumes et pour tartiner le pain. Il se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur et se congèle.

Cette recette de pesto de coriandre vegan est :

• Vegan
• Sans noix
• Sans cuisson
• Facile et rapide à préparer
• Idéale pour les pâtes
• Se congèle

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les graines de tournesol par des graines de citrouille.

Pesto de coriandre vegan

Plat : Tartinades et trempettes

Portions

1

pot

Temps de préparation

5

minutes

Ce pesto de coriandre vegan est savoureux et se prépare en moins de 5 minutes. Il est parfait avec des pâtes, des légumes et pour tartiner le pain. Il se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur et se congèle.

Ingrédients

• 3 tasses (60 g) de coriandre fraîche

• 1/4 tasse (35 g) de graines de tournesol

• 1 gousse d’ail

• 1 c. à table (15 ml) de levure alimentaire

• 1/3 tasse (80 ml) d’huile d’olive

• 1-2 c. à table (15-30 ml) d’eau (selon la texture désirée)

• Sel et poivre

Préparation

• Broyer tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse.  
• Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou congeler.

Notes

• Se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.