Salade de betteraves et sauce crémeuse au tahini

Salade de betteraves et sauce crémeuse au tahini

Cette salade de betteraves et sauce crémeuse au tahini est tout simplement exquise. C’est une recette qu’on peut réaliser avec seulement quelques ingrédients et qui est encore meilleure lorsqu’elle est préparée la veille. En suivant les proportions, vous obtiendrez 4 entrées ou bien l’équivalent de 2 plats principaux.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans gluten.
  • Santé et facile à réaliser.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez confectionner cette salade avec les légumes de votre choix. Notamment, cette sauce crémeuse au tahini s’apprête à merveille avec des choux-fleurs rôtis ou des carottes crues râpées.

Salade de betteraves et sauce crémeuse au tahini

Course: Entrées et accompagnements
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes

Cette salade de betteraves et sauce crémeuse au tahini est tout simplement exquise. C’est une recette qu’on peut réaliser avec seulement quelques ingrédients et qui est encore meilleure lorsqu’elle est préparée la veille. En suivant les proportions, vous obtiendrez 4 entrées ou bien l’équivalent de 2 plats principaux.

Ingrédients

  • Salade
  • 3 1/2 tasses (450 g) de betteraves cuites et coupées

  • 2 oignons verts coupés

  • 1/3 tasse (35 g) de noix de Grenoble

  • 1/4 tasse (30 g) de raisins secs

  • Sauce crémeuse
  • 2 c. à table (30 ml) de tahini

  • 2 c. à table (30 ml) de jus de citron

  • 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable

  • 1 c. à table (15 ml) d’eau

  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de gingembre

  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients pour la salade et réserver.
  • Dans un bol, combiner tous les ingrédients pour la sauce et fouetter pour obtenir une texture bien lisse.
  • Verser la sauce sur la salade, puis mélanger pour bien enrober les ingrédients. Servir.

Notes

  • Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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