Scones à la citrouille vegan

Scones à la citrouille vegan

C’est la saison de la citrouille et j’en profite pour vous partager ma recette de scones à la citrouille vegan. Moelleux, tendres et légèrement épicés, c’est le délice parfait pour profiter des saveurs d’automne.

Cette recette de scones à la citrouille vegan est :

  • Vegan
  • Sans noix
  • Facile et rapide à réaliser
  • Parfaite pour les déjeuners et les collations
  • Se congèle

Scones à la citrouille vegan

Course: Collations
Portions

8

portions
Préparation

15

minutes
Temps de cuisson

18

minutes

C’est la saison de la citrouille et j’en profite pour vous partager ma recette de scones à la citrouille vegan. Moelleux, tendres et légèrement épicés, c’est le délice parfait pour profiter des saveurs d’automne.
 

Ingrédients

  • 2 tasses (250 g) de farine tout usage non blanchie

  • 1/4 tasse (40 g) de sucre brun

  • 1 1/2 c. à thé (12,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1 c. à thé (5 ml) de cannelle

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu

  • 1/8 c. à thé (0,5 ml) de clou de girofle moulu

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

  • 1/3 tasse (60 g) de beurre vegan, coupé en cubes

  • 1/2 tasse (130 g) de purée de citrouille

  • 1/4 tasse (60 ml) de lait végétal

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F (190°C). Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis à cuisson.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, les épices et le sel. Ajouter le beurre vegan et écraser avec les doigts jusqu’à ce que les morceaux soient environ de la taille de petits pois.
  • Dans un autre bol, mélanger la purée de citrouille, le lait végétal et l’extrait de vanille. Ajouter aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
  • Déposer la pâte sur le tapis de cuisson et l’abaisser avec les mains pour former un cercle de 2 cm d’épaisseur. Couper la pâte en 8 pointes et disperser les morceaux sur la plaque.
  • Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser refroidir.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante.

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