Scones aux fraises vegan

Scones aux fraises vegan

C’est la saison des fraises et j’en profite pour vous partager ma recette de scones aux fraises vegan. Légers, tendres et fruités, c’est exactement ce qu’il faut pour commencer la matinée du bon pied!

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans noix.
  • Facile et rapide à réaliser.
  • Parfaite pour les déjeuners et les collations.
  • Se congèle.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les fraises par les petits fruits de votre choix. Les framboises, les bleuets et les mûres sont mes choix préférés.

Scones aux fraises vegan

Course: Collations
Portions

8

portions
Préparation

15

minutes
Temps de cuisson

15

minutes

Cette recette de scones aux fraises vegan est parfaite pour profiter de nos bonnes fraises du Québec. Au petit déjeuner, en collation ou en dessert, on ne s’en lasse jamais.

Ingrédients

  • 2 tasses (250 g) de farine tout usage non blanchie

  • 3 c. à soupe (45 ml) de sucre brun

  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

  • 4 c. à table (60 ml) de beurre vegan ou d’huile de noix de coco, température pièce

  • 3/4 tasse (120 ml) de lait végétale

  • 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron

  • 1 tasse (250 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux

Préparation

  • Préchauffer le four à 425 °F (220°C) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
  • Dans un bol, mélanger le lait végétal avec le juste de citron et laisser reposer 5 minutes.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre vegan, en la coupant dans le mélange à l’aide de deux couteaux ou en utilisant les mains, jusqu’à ce que les morceaux soient environ de la taille de petits pois. Incorporer le lait et mélanger juste assez pour humecter les ingrédients secs. Ajouter les fraises et mélanger légèrement.
  • Sur un plan de travail fariné, déposer la boule de pâte et abaisser avec un rouleau à pâtisserie. À l’aide d’un emporte pièce, couper la pâte en 8 et déposer sur la plaque.
  • Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés. Laisser refroidir.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante.

Avez-vous fait cette recette?

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