Falafels cuits au four

Falafels cuits au four

Fait avec des ingrédients frais et cuits au four, ces falafels croustillants et santé sont idéals pour garnir vos salades ou vos pitas. Arroser d’une sauce tahini ou d’hummus au moment de servir.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans noix.
  • Riche en protéines.
  • Facile et rapide à réaliser.
  • Cuisson au four plutôt que dans l’huile.
  • Se congèle.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer la farine par de la farine d’avoine pour une version sans gluten.

Falafels cuits au four

Course: Plats principaux
Portions

14

falafels
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Temps de repos

30

minutes

Fait avec des ingrédients frais et cuits au four, ces falafels croustillants et santé sont idéals pour garnir vos salades ou vos pitas.

Ingrédients

  • 1 tasse (250 g) de pois chiches secs

  • 1 petit oignon, grossièrement coupé

  • 1 tasse (1 bouquet) de persil frais, grossièrement coupé

  • 1 tasse (1 bouquet) de coriandre fraîche, grossièrement coupée 

  • 3 gousses d’ail

  • 1 c. à thé (5 ml) de sel

  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin

  • 1/4 c. à thé (1 pincée) de poivre noir

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cardamone

  • 2 c. à table (30 ml) de farine

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

Préparation

  • Dans un grand bol, recouvrir les pois chiches d’eau et faire tremper pendant au moins 12 heures. Rincer et égoutter.
  • Au robot culinaire, broyer les pois chiches. Ajouter le reste des ingrédients, à l’exception de la farine et du bicarbonate de soude. Mélanger jusqu’à obtenir une texture finement granuleuse. 
  • Transférer dans un bol, puis ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger et réfrigérer 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et préparer une plaque à cuisson. Avec les mains, former des petites boules pour façonner les falafels.
  • Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.   
  • Servir avec de l’hummus ou une sauce tahini.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu’on puisse voir ta création!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *