Sauce bolognaise végane à la protéine végétale texturée

Sauce bolognaise à la PVT

Cette recette de sauce bolognaise à la PVT est un incontestable coup de coeur. Une texture et un goût riche qui se marie bien avec des nouilles de courgettes ou des pâtes.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans noix.
  • Sans gluten.
  • Riche en protéines.
  • Facile et rapide à réaliser.
  • Se congèle.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez servir cette sauce sur les légumes ou les pâtes de votre choix. Les aubergines grillées, les spaghettis et les lasagnes sont mes choix préférés.

Sauce bolognaise à la PVT

Course: Plats principaux
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

20

minutes

Cette recette de sauce bolognaise vegan à la PVT est un incontestable coup de coeur. Une texture et un goût riche qui se marie bien avec des nouilles de courgettes ou des pâtes.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses (150 g) de protéine végétale texturée, réhydratée dans 1 1/2 tasses (350 ml) d’eau

  • 2 cannes de tomates broyées

  • 3 gousses d’ails hachées

  • 1 oignon, coupé finement

  • 1 tasse de carottes (125 g), coupées finement

  • 1 tasse de céleris (125 g), coupés finement

  • 1 c. à table (15 ml) de basilic

  • 1 c. à table (15 ml) d’origan

  • 2 feuilles de laurier

  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive 1 minute. Ajouter les carottes et les céleris et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter la protéine végétale texturée et bien mélanger.
  • Ajouter les tomates, le basilic, l’origan et les feuilles de laurier. Baisser le feu et laisser mijoter environ 15 minutes. Saler et poivrer.
  • Servir sur des pâtes ou sur des courgettes de spaghettis.

Notes

  • Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
  • Se congèle.

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