Ces nouilles épicées à la protéine végétale texturée sont tout simplement irrésistibles. Elles sont servies dans une sauce à l’huile épicée, parfaitement relevée et pleine de saveurs. C’est une recette rapide et facile à réaliser que j’adore.
Cette recette de nouilles épicées à la protéine végétale texturée est :
- Vegan
- Sans noix
- Facile à réaliser
- Prête en moins de 20 minutes
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
- Protéine végétale texturée (petits flocons)
- Nouilles Udon
- Courgettes
- Ail
- Huile végétale
- Sauce soya
- Vinaigre de cidre
- Sucre
- Pâte de gingembre
- Sambal oelek
- Gochugaru
- Épices
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer les algues par les légumes ou les fruits de votre choix. Les concombres, les edamames et les avocats sont mes choix préférés.
Nouilles épicées à la protéine végétale texturée
Plat : Plats principaux3-4
portions15
10
minutesCes nouilles épicées à la protéine végétale texturée sont tout simplement irrésistibles. Elles sont servies dans une sauce à l’huile épicée, parfaitement relevée et pleine de saveurs. C’est une recette rapide et facile à réaliser que j’adore.
Ingrédients
- Protéine végétale texturée
1 tasse (100 g) de protéine végétale texturée
1 c. à table (15 ml) d’huile végétale
1 c. à table (15 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de pâte de gingembre
2 c. à thé (10 ml) de sambal oelek
1/4 c. à thé (1 ml) de cinq-épices
- Sauce épicée
3 gousses d’ail émincées
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
3 c. à table (45 ml) de sauce soya
2 c. à thé (10 ml) de sambal oelek
2 c. à thé (10 ml) gochugaru (piment coréen en poudre)
1 1/2 c. à table (22,5 ml) de sucre brun
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
- Nouilles
4 courgettes coupées en spirales
2 paquets (400g) de nouilles udon
Préparation
- Réhydrater la protéine végétale texturée dans 1 tasse (250 ml) d’eau 10 minutes. Mettre dans un passoire fine et presser pour enlever l’excès d’eau.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, cuire la protéine végétale texturée dans l’huile végétale 3-4 minutes. Ajouter la pâte de gingembre, la sauce soya, le sambal oelek et le cinq-épices. Cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à obtenir une texture légèrement croustillante. Retirer du feu et réserver.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles udon comme indiqué sur l’emballage. Réserver.
- Dans un wok à feu moyen-élevé, faire revenir les courgettes 3-4 minutes dans de l’huile. Ajouter les nouilles udon et la sauce, puis mélanger. Recouvrir de protéines végétale texturée et servir.
Notes
- Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
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