Tofu ricotta

Plein de saveurs, vegan et facile à réaliser, ce tofu ricotta est idéal pour garnir vos pains, vos pizzas ou bien vos lasagnes.

Cette recette de tofu ricotta est :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans noix
• Sans cuisson
• Riche en protéines
• Facile et rapide à réaliser
• Requiert moins de 5 ingrédients

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le basilic par les épices de votre choix. L’origan et la ciboulette sont mes choix préférés.

Bien que la levure nutritionnelle rehausse la saveur et augmente la valeur nutritive de la recette, elle n’est pas essentielle.

Tofu ricotta

Plat : Entrées et Accompagnements

Portions

6

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps total

10

minutes

Plein de saveurs, vegan et facile à réaliser, ce tofu ricotta est idéal pour garnir vos pains, vos pizzas ou bien vos lasagnes.

Ingrédients

• 1 bloc de tofu ferme, égoutté et pressé

• 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

• 2 c. à table (20 g) de levure nutritionnelle (voir note)

• 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive

• 1 c. à table de basilic frais ou séché

• Sel et poivre

Préparation

• Broyer tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Notes

• Bien que la levure nutritionnelle rehausse la saveur et augmente la valeur nutritive de la recette, elle n’est pas essentielle.
• Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.