Le meilleur chili vegan

Ce chili vegan est un véritable coup de cœur culinaire. Préparé à partir de protéine végétale texturée, d’un mélange d’haricots et d’épices soigneusement sélectionnées, il offre une expérience gustative exceptionnelle. Charnu et savoureux, les restes de ce plat se révèlent encore meilleurs le lendemain, permettant de profiter de ses saveurs riches et complexes à leur apogée.

Cette recette de chili vegan est :

• Vegan
• Sans noix
• Sans gluten
• Riche en protéines
• Facile et rapide à réaliser
• Se congèle

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

• Tomates en conserve
• Oignon
• Ail
• Poivron rouge
• Protéine végétale texturée (soja émincé) – J’utilise toujours celle de la marque Koro, qui a vraiment un goût et une texture parfaite.
• Chili en poudre
• Cumin
• Paprika fumé
• Piment de cayenne moulu
• Cacao en poudre
• Haricots rouges
• Haricots noirs
• Sel et poivre

Astuces pour réussir à merveille ce chili vegan

Préparer ce chili vegan la veille ou quelques heures à l’avance permet d’amplifier ses saveurs. En laissant les ingrédients se mélanger et s’imprégner, les saveurs se développent et s’intensifient, offrant un repas encore plus savoureux.

Avec quoi accompagner ce chili vegan ?

Tortillas de maïs

Salade de maïs

Riz brun

Finalement, si vous préparez ce chili vegan, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Le meilleur chili vegan

Plat : Plats principaux

Portions

6

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Ce chili vegan est un véritable coup de cœur culinaire. Préparé à partir de protéine végétale texturée, d’un mélange d’haricots et d’épices soigneusement sélectionnées, il offre une expérience gustative exceptionnelle. Charnu et savoureux, les restes de ce plat se révèlent encore meilleurs le lendemain, permettant de profiter de ses saveurs riches et complexes à leur apogée.

Ingrédients

• 2 conserves (796 ml chq.) de tomates entières

• 1 oignon, coupé finement

• 3 gousses d’ails, hachées

• 1 poivron rouge, coupé finement

• 1 tasse (100 g) de protéine végétale texturée (soja émincé), réhydratée dans 1 tasse (250 ml) d’eau

• 2 c. à table (30 ml) de chili en poudre

• 2 c. à thé (10 ml) de cumin

• 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de cayenne moulu

• 1 c. à table (15 ml) de cacao en poudre

• 1 canne (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés

• 1 canne (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés

• Sel et poivre

• Garnitures optionnelles

• Coriandre ciselée

• Crème sure vegan

• Piments forts marinés, coupés en petits morceaux

Préparation

• Verser les cannes de tomates dans un grand bol. Déchiqueter les tomates à l’aide d’une fourchette d’un couteau. Réserver
  
• Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon, le piment et l’ail dans de l’huile d’olive 3-4 minutes. Ajouter la protéine végétale texturée, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes.
• Ajouter les tomates et les haricots. Laisser mijoter à feu moyen environ 45 minutes.
• Garnir de vos garnitures préférées et déguster!

Notes

• Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
• Se congèle.