Le meilleur chili vegan

Le meilleur chili vegan

Ce chili vegan est un incontestable coup de coeur. Il est fait à base de protéine végétale texturée, d’un mélange d’haricots et d’épices. Charnu, savoureux et riche en protéines, ce chili vegan est vraiment délicieux et les restes sont encore meilleurs le lendemain.

Cette recette de chili vegan est :

  • Vegan
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Riche en protéines
  • Facile et rapide à réaliser
  • Se congèle

Le meilleur chili vegan

Course: Plats principaux
Portions

6

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

45

minutes

Ce chili vegan est un incontestable coup de coeur. Il est fait à base de protéine végétale texturée, d’un mélange d’haricots et d’épices. Charnu, savoureux et riche en protéines, ce chili vegan est vraiment délicieux et les restes sont encore meilleurs le lendemain.

Ingrédients

  • 2 cannes (796 ml chq.) de tomates entières

  • 1 oignon, coupé finement

  • 3 gousses d’ails, hachées

  • 1 poivron rouge, coupé finement

  • 1 tasse (100 g) de protéine végétale texturée, réhydratée dans 1 tasse (250 ml) d’eau

  • 2 c. à table (30 ml) de chili en poudre

  • 2 c. à thé (10 ml) de cumin

  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de cayenne moulu

  • 1 c. à table (15 ml) de cacao en poudre

  • 1 canne (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés

  • 1 canne (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés

  • Sel et poivre

Préparation

  • Verser les cannes de tomates dans un grand bol. Déchiqueter les tomates à l’aide d’une fourchette d’un couteau. Réserver
  • Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon, le piment et l’ail dans de l’huile d’olive 3-4 minutes. Ajouter la protéine végétale texturée, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Ajouter les tomates et les haricots. Laisser mijoter à feu moyen environ 45 minutes.

Notes

  • Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
  • Se congèle.

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