Ce chili vegan est un incontestable coup de coeur. Il est fait à base de protéine végétale texturée, d’un mélange d’haricots et d’épices. Charnu, savoureux et riche en protéines, ce chili vegan est vraiment délicieux et les restes sont encore meilleurs le lendemain.
Cette recette de chili vegan est :
- Vegan
- Sans noix
- Sans gluten
- Riche en protéines
- Facile et rapide à réaliser
- Se congèle
Le meilleur chili vegan
Plat : Plats principaux6
portions10
minutes45
minutesCe chili vegan est un incontestable coup de coeur. Il est fait à base de protéine végétale texturée, d’un mélange d’haricots et d’épices. Charnu, savoureux et riche en protéines, ce chili vegan est vraiment délicieux et les restes sont encore meilleurs le lendemain.
Ingrédients
2 cannes (796 ml chq.) de tomates entières
1 oignon, coupé finement
3 gousses d’ails, hachées
1 poivron rouge, coupé finement
1 tasse (100 g) de protéine végétale texturée, réhydratée dans 1 tasse (250 ml) d’eau
2 c. à table (30 ml) de chili en poudre
2 c. à thé (10 ml) de cumin
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de cayenne moulu
1 c. à table (15 ml) de cacao en poudre
1 canne (540 ml) de haricots rouges, rincés et égouttés
1 canne (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
Sel et poivre
Préparation
- Verser les cannes de tomates dans un grand bol. Déchiqueter les tomates à l’aide d’une fourchette d’un couteau. Réserver
- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon, le piment et l’ail dans de l’huile d’olive 3-4 minutes. Ajouter la protéine végétale texturée, les épices et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Ajouter les tomates et les haricots. Laisser mijoter à feu moyen environ 45 minutes.
Notes
- Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
- Se congèle.
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