Ce pain aux bananes, amandes et chocolat vegan est un incontournable. Moelleux à souhait, il est parfait pour les collations et les petits-déjeuners sur le pouce.
Cette recette de pain aux bananes, amandes et chocolat vegan :
- Vegan
- Facile à réaliser
- Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer les amandes par les noix de votre choix. Les noisettes sont mon choix préféré.
Vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre végétal.
Pain aux bananes, amandes et chocolat vegan
Plat : Desserts12
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minutes45
minutesCe pain aux bananes, amandes et chocolat vegan est un incontournable. Moelleux à souhait, il est parfait pour les collations et les petits-déjeuners sur le pouce.
Ingrédients
3 bananes mûres, écrasées
1 tasse (250 ml) de lait végétal
1/2 tasse (75 g) de sucre brun
1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2 1/2 tasses (300 g) de farine
2 c. à thé (10 ml) de cannelle
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/2 tasse (90 g) d’amandes, concassées
1/2 tasse (90 g) de copeaux de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à brioche et réserver.
- Dans un bol, mélanger les bananes, le lait, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la canelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et bien mélanger. Ajouter les amandes et le chocolat, puis mélanger.
- Verser le mélange dans le moule. Enfourner 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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