Salade de quinoa à l’asiatique

Cette salade de quinoa à l’asiatique est remplie de saveurs, facile à réaliser et nutritive, tout en étant parfaite pour les pot-luck, les barbecues et les pique-niques. Elle est composée de légumes croquants et d’une délicieuse sauce crémeuse, et sa polyvalence en fait un choix idéal pour les événements en plein air où elle peut être facilement transportée et appréciée de tous.

Cette recette de salade de quinoa à l’asiatique est :

• Vegan
• Sans noix
• Sans gluten
• Riche en protéines
• Santé

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade de quinoa à l’asiatique :

• Quinoa
• Carottes
• Oignon rouge
• Concombre
• Choux rouge
• Menthe fraîche
• Vinaigrette
• Tahini – Vous pouvez substituer par du beurre d’arachide
• Sauce soya
• Pâte de gingembre – Vous pouvez substituer par du gingembre frais
• Jus de citron
• Vinaigre de riz
• Sirop d’érable
• Sel et poivre

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Finalement, si vous préparez cette salade de quinoa à l’asiatique, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Salade de quinoa à l’asiatique

Plat : Plats principaux

Portions

4

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Cette salade de quinoa à l’asiatique est remplie de saveurs, facile à réaliser et nutritive, tout en étant parfaite pour les pot-luck, les barbecues et les pique-niques. Elle est composée de légumes croquants et d’une délicieuse sauce crémeuse, et sa polyvalence en fait un choix idéal pour les événements en plein air où elle peut être facilement transportée et appréciée de tous.

Ingrédients

• Salade

• 1 tasse (180 g) de quinoa, rincé et égoutté

• 2 grosses carottes, râpées

• 1/2 oignon rouge, haché

• 1/2 concombre, coupé en morceaux

• 2 tasses (180 g) de choux rouge, râpé

• 1/2 tasse (1 grosse poignée) de menthe fraîche, ciselée

• Vinaigrette

• 2 c. à table (30 ml) de tahini

• 2 c. à table (30 ml) de sauce soya

• 1 c. à thé (5 ml) de pâte de gingembre

• 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

• 1 c. à table (5 ml) de vinaigre de riz

• 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable

• Sel et poivre

Préparation

• Cuire le quinoa selon la méthode indiquée sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et bien égoutter. Ajouter le reste des ingrédients pour la salade. Réserver.
• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger.
• Garnir de menthe fraîche et servir.

Notes

• Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.