Ce tofu croustillant à la sauce gochujang ne manque assurément pas de saveurs. La sauce épicée se marie à merveille avec le tofu croustillant et la menthe ajoute une pour une petite touche de fraîcheur. Un délice facile et rapide à préparer.
Cette recette de tofu croustillant à la sauce gochujang :
- Vegan
- Sans noix
- Goûteuse et facile à réaliser
- Se congèle
Tofu croustillant à la sauce gochujang
Plat : Plats principaux4
portions10
minutes40
minutesCe curry de tofu est un repas facile, savoureux et réconfortant. La sauce crémeuse et relevée se marie à merveille avec le tofu (qui rappelle la texture du poulet). Vous en raffolerez!
Ingrédients
- Tofu
400 g de tofu extra ferme, pressé et épongé dans un linge sec
2 c. à table (30 ml) de sauce tamari ou soya
3 c. à table (25 g) de fécule de maïs
- Sauce gochujang
1 oignon vert, émincé
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à table (30 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 ml) de pâte gochujang
1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
1/3 tasse (80 ml) d’eau
Menthe fraîche, ciselée
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Tofu : Dans un bol, défaire le tofu en morceaux avec les doigts. Ajouter la sauce soya et mélanger. Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour bien enrober chaque morceau.
- Placer le tofu sur une plaque à cuisson et cuire 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que tofu soit bien doré et croustillant. Réserver.
- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon vert dans de l’huile d’olive 2-3 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Dans un bol, fouetter la pâte gochujang, la sauce soya et l’eau. Verser sur le tofu et cuire 2-3 minutes.
- Servir sur un nid de riz et garnir de menthe fraîche si désiré.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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