Tofu croustillant à la sauce gochujang

Tofu croustillant à la sauce gochujang

Ce tofu croustillant à la sauce gochujang ne manque assurément pas de saveurs. La sauce épicée se marie à merveille avec le tofu croustillant et la menthe ajoute une pour une petite touche de fraîcheur. Un délice facile et rapide à préparer.

Cette recette de tofu croustillant à la sauce gochujang :

  • Vegan
  • Sans noix
  • Goûteuse et facile à réaliser
  • Se congèle

Tofu croustillant à la sauce gochujang

Plat : Plats principaux
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

40

minutes

Ce curry de tofu est un repas facile, savoureux et réconfortant. La sauce crémeuse et relevée se marie à merveille avec le tofu (qui rappelle la texture du poulet). Vous en raffolerez!

Ingrédients

  • Tofu
  • 400 g de tofu extra ferme, pressé et épongé dans un linge sec

  • 2 c. à table (30 ml) de sauce tamari ou soya

  • 3 c. à table (25 g) de fécule de maïs

  • Sauce gochujang
  • 1 oignon vert, émincé

  • 1 gousse d’ail, hachée

  • 2 c. à table (30 ml) de sauce soya

  • 1 c. à table (15 ml) de pâte gochujang

  • 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable

  • 1/3 tasse (80 ml) d’eau

  • Menthe fraîche, ciselée

Préparation

  • Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  • Tofu : Dans un bol, défaire le tofu en morceaux avec les doigts. Ajouter la sauce soya et mélanger. Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour bien enrober chaque morceau.
  • Placer le tofu sur une plaque à cuisson et cuire 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que tofu soit bien doré et croustillant. Réserver.
  • Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’oignon vert dans de l’huile d’olive 2-3 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Dans un bol, fouetter la pâte gochujang, la sauce soya et l’eau. Verser sur le tofu et cuire 2-3 minutes.
  • Servir sur un nid de riz et garnir de menthe fraîche si désiré.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

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