Muffins à la pistache vegan

Muffins à la pistache vegan

Si vous aimez les pistaches, cette recette de muffins à la pistache vegan va vous époustoufler ! Léger, moelleux et savoureux, on les tartine d’une crème au beurre à la pistache pour plus de gourmandise.

Cette recette de muffins à la pistache vegan est :

  • Vegan
  • Rapide et facile à réaliser
  • Parfaite pour les desserts et les collations
  • Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le beurre végétal par de l’huile végétale dans les muffins.

Muffins à la pistache vegan

Plat : Collations, Desserts
Portions

6

muffins
Préparation

10

minutes
Temps de cuisson

18

minutes

Si vous aimez les pistaches, cette recette de muffins à la pistache vegan va vous époustoufler ! Léger, moelleux et savoureux, on les tartine d’une crème au beurre à la pistache pour plus de gourmandise.

Ingrédients

  • Muffins
  • 1 tasse (120 g) de farine tout usage

  • 1/2 tasse (50 g) de farine d’avoine

  • 1/2 c. à thé (2 g) de bicarbonate de soude

  • 1/2 c. à thé (2 g) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1 pincée de sel

  • 2 c. à table (30 ml) de beurre végétal fondu

  • 2 c. à table (30 ml) de beurre de pistache (100% naturel)

  • 1/2 tasse + 2 c. à table (150 ml) de lait végétal

  • 4 c. à table (60 ml) de sirop d’érable

  • 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de vinaigre de cidre

  • Crème au beurre à la pistache
  • 3 c. à table (90 g) de beurre de pistache (100% naturel)

  • 3 c. à table (90 g) de beurre végétal ramolli

  • 2 1/2 (20 g) de sucre glace

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C). Huiler un moule de 6 muffins et réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger.  
  • Verser le mélange dans les moules à muffins et cuire au four 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
  • Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la crème au beurre. Crémer les muffins refroidis, si désiré.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu’on puisse voir ta création!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *