Si vous aimez les pistaches, cette recette de muffins à la pistache vegan va vous époustoufler ! Léger, moelleux et savoureux, on les tartine d’une crème au beurre à la pistache pour plus de gourmandise.
Cette recette de muffins à la pistache vegan est :
- Vegan
- Rapide et facile à réaliser
- Parfaite pour les desserts et les collations
- Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer le beurre végétal par de l’huile végétale dans les muffins.
Muffins à la pistache vegan
Plat : Collations, Desserts6
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minutes18
minutesSi vous aimez les pistaches, cette recette de muffins à la pistache vegan va vous époustoufler ! Léger, moelleux et savoureux, on les tartine d’une crème au beurre à la pistache pour plus de gourmandise.
Ingrédients
- Muffins
1 tasse (120 g) de farine tout usage
1/2 tasse (50 g) de farine d’avoine
1/2 c. à thé (2 g) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2 g) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
2 c. à table (30 ml) de beurre végétal fondu
2 c. à table (30 ml) de beurre de pistache (100% naturel)
1/2 tasse + 2 c. à table (150 ml) de lait végétal
4 c. à table (60 ml) de sirop d’érable
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vinaigre de cidre
- Crème au beurre à la pistache
3 c. à table (90 g) de beurre de pistache (100% naturel)
3 c. à table (90 g) de beurre végétal ramolli
2 1/2 (20 g) de sucre glace
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Huiler un moule de 6 muffins et réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger.
- Verser le mélange dans les moules à muffins et cuire au four 18-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre des muffins en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
- Dans un bol, fouetter tous les ingrédients pour la crème au beurre. Crémer les muffins refroidis, si désiré.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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