Gâteau à l'orange et aux canneberges vegan

Gâteau à l’orange et aux canneberges vegan

Ce gâteau à l’orange et aux canneberges est parfaitement moelleux et fruité. Il sublimera vos fins de repas à la perfection.

Cette recette de gâteau à l’orange et aux canneberges vegan est :

  • Vegan
  • Facile à réaliser
  • Se conserve 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de noisettes.

Gâteau à l’orange et aux canneberges vegan

Plat : Collations, Desserts
Portions

6-8

portions
Préparation

10

minutes
Temps de cuisson

40

minutes

Ce gâteau à l’orange et aux canneberges est parfaitement moelleux et fruité. Il sublimera vos fins de repas à la perfection.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses (180 g) de farine tout usage

  • 3/4 tasse (75 g) de farine d’amandes

  • 1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé (2 g) de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 tasse (125 ml) de lait végétal

  • 1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange

  • 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale

  • 3 c. à table (45 ml) de yogourt végétal

  • 1 c. à thé (5 g) de zeste d’orange

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

  • 1/3 tasse (70 g) de sucre de canne

  • 1/2 tasse (55 g) de canneberges séchées

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et réserver.
  • Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, fouetter le reste des ingrédients à l’exception des canneberges. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger. Ajouter les canneberges et mélanger.
  • Verser le mélange dans le moule et cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir complètement avant de démouler. Saupoudre de sucre à glacer.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve 3 à 4 jours à température ambiante. 

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