Ce gâteau à l’orange et aux canneberges est parfaitement moelleux et fruité. Il sublimera vos fins de repas à la perfection.
Cette recette de gâteau à l’orange et aux canneberges vegan est :
- Vegan
- Facile à réaliser
- Se conserve 2 à 3 mois au congélateur
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de noisettes.
Gâteau à l’orange et aux canneberges vegan
Plat : Collations, Desserts6-8
portions10
minutes40
minutesCe gâteau à l’orange et aux canneberges est parfaitement moelleux et fruité. Il sublimera vos fins de repas à la perfection.
Ingrédients
1 1/2 tasses (180 g) de farine tout usage
3/4 tasse (75 g) de farine d’amandes
1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (2 g) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/2 tasse (125 ml) de lait végétal
1/3 tasse (80 ml) de jus d’orange
3 c. à table (45 ml) d’huile végétale
3 c. à table (45 ml) de yogourt végétal
1 c. à thé (5 g) de zeste d’orange
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1/3 tasse (70 g) de sucre de canne
1/2 tasse (55 g) de canneberges séchées
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et réserver.
- Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le reste des ingrédients à l’exception des canneberges. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger. Ajouter les canneberges et mélanger.
- Verser le mélange dans le moule et cuire au four 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler. Saupoudre de sucre à glacer.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve 3 à 4 jours à température ambiante.
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