Salade d'algues, d'edamames et de graines germées

Salade d’algues, d’edamames et de graines germées

Cette salade d’algues, d’edamames et de graines germées est savoureuse et facile à réaliser. Elle est servie avec une vinaigrette au miso et gingembre.

Cette salade d’algues, d’edamames et de graines germées est :

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Prête en moins de 30 minutes

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les algues par les légumes de votre choix. Les concombres et les carottes sont mes choix préférés.

Salade d’algues, d’edamames et de graines germées

Course: Accompagnements, Plats principaux
Portions

2

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

4

minutes

Cette salade d’algues, d’edamames et de graines germées est savoureuse et facile à réaliser. Elle est servie avec une vinaigrette au miso et gingembre.

Ingrédients

  • Salade
  • 1/2 tasse (12 g) d’algues séchées

  • 1 tasse (150 g) d’edamames surgelés

  • 1 1/2 tasses (70 g) de graines germées

  • Vinaigrette
  • 1 c. à table (15 ml) de sauce soya

  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz

  • 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame

  • 1 c. à table (15 ml) de pâte de miso

  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de gingembre

  • 2 c. à thé (10 ml) de mirin (ou sirop d’érable)

Préparation

  • Réhydrater les algues dans un grand bol d’eau environ 10 minutes. Égoutter et couper finement. Réserver.
  • Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les edamames environ 4 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter. Placer dans un grand bol avec les algues et les graines germées.
  • Dans un bol, combiner tous les ingrédients pour la vinaigrette et fouetter jusqu’à ce que la texture soit lisse. Verser la sauce sur la salade et mélanger.
  • Garnir de graines de sésame si désiré.

Notes

  • Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

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